三伏天,是出現在小暑與處暑之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”,即所謂的“六邪”中的暑邪。民眾醫療中心推介你以下兩款適合三伏天飲用的湯水,大家不妨記下清熱利濕、消暑的湯水,度過這炎熱的天氣.
溪黃草燉泥鰍︰
將溪黃草洗淨、去除泥沙等雜質,裝入布包內; 泥鰍宰殺洗淨後,放入沸水中焯去粘液及血水; 瘦肉洗淨、切塊。將所有材料放入燉盅內,加水九分滿,武火滾沸後改文火燉煮約一小時,加少量食鹽調味即可。
新鮮楊梅湯︰
◈ 主要功效︰生津解渴 消暑良品
◈ 材料︰楊梅五百克、冰糖適量(三至四人份)
◈ 製作方法:
楊梅放入清水中,加入食鹽浸泡四十分鐘後瀝乾;
加入冰糖待楊梅出水後加入清水一千二百毫升,大火燒開後轉小火熬煮三十分鐘,邊煮邊攪拌並撈去浮沫;
湯水煮至深紅色即可關火,根據個人口味加入冰糖調味後放入冷藏室,需要時拿出即可。