台山街市活化計劃正有序開展，當中1樓將打造具澳門傳統美食文化特色的美食廣場。民众建澳聯盟副理事長、市諮委陳瑜勇表示，台山街市位置優越，不僅能滿足周邊民生及休憩的餐飲需求，還有條件吸引經青茂口岸過關的旅客，增添區域旅遊元素。建議針對台山街市的主要服務群體，重新規劃美食廣場的空間，設彈性座位以應對用餐高峰，同時增設無障礙設施和網絡服務，便利攤主和市民的使用。又建議市政署加強競投期宣傳與講解，鼓勵更多創意方案。

民众建澳聯盟副理事長、市諮委陳瑜勇

陳瑜勇認同將打造美食廣場作為台山街市的元素之一。考慮到台山街市位置優越，附近有多所學校，又是傳統民生區，位置也被已完成重整的台山休憩區及即將會重整的青洲蓮花廣場休憩區、市民運動公園這3個休憩區所包圍，存在周邊市民享用設施及日常生活時的餐飲需求。他肯定規劃中將預留位置用於接駁市民運動公園，可有效提升台山街市的可達性，及改善區內通行環境。相信轉型後的台山街市不但為區內居民提供多元的餐飲選擇，也將成為居民休閒的好去處。

談及美食廣場的轉型方向，陳瑜勇提到，街市始終角色是要服務市民，轉型首要考慮的也應該是這方向。相信台山街市活化成功後，能為缺乏新元素的台山區注入活力，構建良好用餐體驗，對區內長遠發展有利，同時也能有助於推動區內整體餐飲服務品質提升，最終惠及市民。

除服務市民，台山街市和祐漢街市都相對鄰近口岸，參考祐漢街市離關閘較近，能吸引步行過關旅客消費的情況，料台山街市美食廣場落成後，也可有條件成為使用青茂口岸通關的遊客的好去處，增加區內的旅遊元素。

他又稱，藉美食廣場助力街市活化轉型，樂見市政署在規劃方面也「落咗一定功夫」，首先攤位的大小由最小的11.4平方米至最大的19.8平方米，使用面積都較傳統攤位大，用餐區域較為充足；加上參考氹仔街市及沙梨頭街市的新式管理經驗，相信在配套軟硬件上都為檔主創設較好的運營環境，也為有意競投的居民增添信心。

但他也提醒，作為美食廣場，檔位的食物質素、經營時長以及良好的服務始終是美食檔的核心競爭力，如何吸引有能力居民參與，期望在45天的競投期，市政署可多宣傳及開辦講解會，鼓勵居民多參與提交有創意的運營方案，而最後由署方擇優選出競投者。參考氹仔街市活化，目前經營的約10個攤位中，是從400多份招標申請中脫穎而出，其創意方案均較為有效，目前氹仔街市中午時份幾乎一位難求，也印證這種模式的成功。

同時，市政署會定期檢討和優化街市運營狀況，如針對攤位座位不足、指示標識欠缺等問題及時整改，提供相應輔助；對於攤主經營策略，市政署雖不會過多參與，但會創設交流環境，讓攤主相互分享經驗，助力更好經營。

陳瑜勇續指出：傳統的經營模式已經難以跟上當前居民的需求，對台山街市進行轉型重構有其必要性。由於本次台山街市轉型並不是重建，而是針對室內間隔進行重劃及裝修，以1樓為例，其配套設施必然以配合轉型後的美食廣場作轉變，轉變時同時需考慮區內不同人群需要。例如需要考慮學生群體消費特性，美食廣場座位的設置應具備一定的彈性，從而方便應付人流高峰時的需求。在條件允許的情況下，應增設升降機等無障礙設施，以提升使用的便捷性，另外，鑑於現時街市未能提供網絡服務，而長遠而言，檔主及居民均有使用網略的需求，建議在裝修時進行相應網線預留。

至於有聲音建議放寬街市及小販檔牌照經營種類的限制，助經營者提升競爭力，陳瑜勇認為，每個攤位都有明確的經營類別定義，這是為避免同質化競爭、規範經營，競投者在參與時已明確知曉這一限定。相信市政署對7個攤位的經營類別規劃，是基於居民需求分析得出的最佳選擇，能保障街市特色，若攤主隨意更改經營類別，或「一哄而上」經營熱門品類，反而不利於街市的良好發展。